佐治武士 Gyuto 180mm 鐵木柄廚刀 (夾R2鋼/大馬士革鋼)

【關於佐治武士】
日本傳統製刀工藝師「佐治武士」，承襲了日本自古以來的鍛造技術，擅長將兩種不同的鋼材加以結合，以熟練的技巧與專業的知識打造出各類具 有濃厚和式風格的實用刀款，從流暢的刀型設計到良好的鍛造技術與熱處理，佐治先生所打造的每一把刀堅持不假他人之手，而這猶如將靈魂注入 於製刀過程中的專注與堅持，讓傳統的鍛造技術與現代刀具接軌，亦造就了這純正的日式風格與絕佳品質 這款多層鋼大直刀。

【特色】
大師佐治擁有超過40年的刀製作經驗。此SAJI Gyuto 180mm廚刀，由大馬士革鋼夾R2粉末高速工具鋼所錘鍛的廚刀，硬度為62-63 HRC，非常的 堅硬且鋒利，處理食材方面也如流水般順暢，手柄由優質的鐵木樹製成的握柄。 是把廚房料理的高級優良刀具，絕對讓您料理處理更事半功倍。。