關兼常 11層大馬鋼夾白紙鋼Deba魚骨廚刀170mm

關兼常 11層大馬鋼夾白紙鋼Deba魚骨廚刀170mm

  • Kanetsune Deba KC412L Chefs Knife
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  • 更新日期2021.05.03
  • 上架編號23817
一般會員價
9,450 10,500
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商品規格

全長約30.5公分
刀刃長度約17公分
刀刃厚度約0.8cm~0.2cm刀尖
握柄長度約13公分
刀刃材質11層大馬鋼夾白紙鋼
握柄材質紅色檀木
重量約262公克
產地日本

商品說明

針對歐美市場,關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀,強調融合日本鑄造古法與現代工業科技,並兼具兩者優點。
KC-412 廚刀刀刃為 11 層結構的大馬士革鋼,使用白紙鋼鑄造,"Deba" 為日本多種廚刀種類之一,主要使用在魚骨剃除的料理上,而在雞肉的去骨、剁的料理上同樣也可使用。

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